Свинина и баранина

[bagira]

JohnDan
Ага, оно и есть. И да, про разделку тушки ничего.

Везет Сталику - у него есть курдючные барашки...

[JohnDan]

Я по телеку видал один фермер стал разводить, тока не помню где , в новостях местных проскакивало не так давно

[Arra]

Ну что... в целом неплохо
Тушка конечно мелковатая, около 13 кг. В меру жирный, не тощий, не старый. Тушка стандартно потрошеная, без головы и кишок.
Из минусов - затянули с доставкой, почти на сутки привезли позже, чем изначально договаривались. Везли откуда-то из Амурской области.
Сфотать не успела, ничего под рукой не было, а уж очень шурпы хотелось, так что разобрала его, не фотая
Шурпа получилась на 5+, даром что в квартире и без костра
Думаю, буду еще у них брать, как приспичит.

[BanZZai]

Arra
напиши, плиз, где и за сколько брала? а то лень перечитывать былое

[Arra]

BanZZai
5 тыс/тушка, знакомые знакомых возят из Амурки откуда-то.

[BanZZai]

дорого чето свиняки можно набрать на 5штук скока

[JohnDan]

Arra
есть несколько вопросов
1. 5000 рэ как и говорила?
2. Ливер, голову, копыта себе они оставили?

Ценник выходит не гуманный при стоимости 5 тыщ, около 384.61538461538461538461538461538 рублей за кило, это с учетом того, что в туше всякие разные филейные части и средняя стоимость хорошей вырезки с маленькой костью возрастает рублей до 450-500 думаю. На топографе изумительное мясо свежак барана с маааленькой косточкой стоит около 400 за кило - сам брал, ребра еще дешевле, а тут получаеца мясо такого же содержания еще дороже, задумался

Вчера готовил тоже шурпу, правда баран Австралийский (или кенгуру - ХЗ ) покупал в Самбери, качество тоже норм, ценник около 180 рэ за кило, естественно не свежак, не старое - есть можно!!

[JohnDan]

На самом деле свиняки можно набрать килограмм 25-30, хотя с бараней шкуры можно замутить шапку иль красивое манто

[BanZZai]

хотя с бараней шкуры можно замутить шапку

ну ты сказал. шапку из норки нада мутить ептель

[Arra]

JohnDan
5 тыщ, аха.
Голова-ноги остались у них, мне тока тушка. Жир внутренний они оставили тоже, оч пригодился
Брали себе, потому до граммульки точно не взвешивали, но вроде около 13 кг вышло.
Фиг знает, я на рынке брала баранинку раньше, так эта понравилась больше Небюджетно, да, но мне тушкой брать понравилось - сразу раскидать на части и вот полный холодильник разного, чего хочешь, то и готовь.
Если где-то найдется дешевле - буду брать там

[Arra]

Вчера готовил тоже шурпу

А ты как готовишь?
Я по Сталику, тока вот он говорит - надо туда райхон и жамбул (травки какие-то), как-то я не сориентировалась, что за хрень

[JohnDan]

BanZZai шапка из норки прошлый век, не камильфо, с барана в самый раз, возможно топикстартера соседней ветки заинтересует

[JohnDan]

Arra Ливер тоже они себе оставили? Беспредел

Шурпу готовлю по Сталику, да - с райхоном и джамбулом у нас напряг, не видал нигде, но думаю в этом блюде достаточно будет зиры и кориандра Хотя я еще смесь кидал - на центральном рынке готовят, говоришь для каких блюд и тебе насыпают нужные приправы! Там куча всяких. Но все-таки в шурпе главное баранина и конечно овощи мое мнение

[Arra]

JohnDan
Я даже репу нашла вместо картошки
Хм... про рынок не подумала, заеду туда на выходных.

[JohnDan]

Вот тут есть обсос этих трав http://community.livejournal.com/kitche ... tml#cutid1

Репа чото не вкатила, готовил не давно чото с нее - на любителя

[bagira]

JohnDan,
а где на топографе этот магазин находится?

[€VG€N]

jack- а по карте сможешь накидать, по гуглмапсу, в тех степях совсем не разбираюсь

Вот они барашки -
http://maps.google.de/maps?f=q&source=s ... 5&t=h&z=15

Если не поймешь, приезжай в Ракитное в выходные. От меня это в 2-х километрах. Съездим покажу

[JohnDan]

€VG€N ок, спасиба, если буду в состоянии - у тещи сегодня ДР - приеду

[JohnDan]

bagira
А вот тут я выкладывал фото, магазин "Оазис", вроде должно быть все понятно, если что спрашивай

[Kasik]

Еще информация по барашкам, может кому пригодится.
По информации от JohnDan

Ульяновская 56, Красная Речка. Бараны от 4 до 5 тыщ разные, за 4000 тыщи 12-14 кг мяса побольше дороже. 200 рэ разделка у них

Ездили туда, есть и телефон. Барашки там есть и взрослые крупные, но их не продают, а по мельче оставалось уже двое (которые у них на продажу).
Барашек полностью примерно на 35-40 кг. отдали 4500р.
Забивать планируем 30-ого, там и посмотрим сколько будет мяса