Изучаем кофейные вкусы хабаровчан.

[Elenor]

Лювак - вестч! Отвечаю! Особенно слонячий. Мангустовый тоже класс, но пожеще чуток. А слоновий при шикарной насыщенности черезвычайно мягкий

Какой тонкий вкус! мамадарагая ..

[Олег К]

так как варю в кофемашине и не хочу помереть от передоза, пока попробовал колумбию 1 и 2, а также бразилию 4

из этих трех наверное больше мне все таки понравился колумбия 2.
Колумбия 1 стал для меня открытием - никогда не подумал бы что кофе может быть таким нежно компотным, в целом вполне съедобно и для разнообразия вполне себе.
От бразилии 4 ожидал переженного вкуса угольков, но она приятно удивила, получился крепкий насыщенный ароматный напиток с вполне явно выраженной кислинкой которую я уже совсем не ожидал.

кароч мне все понравилось.

ПС. судить хоть чуточку объективно было тяжело, ибо пробовал не сразу подряд, а каждый день новый вид (пока кофемашина прокрутит там все это)))

Всё так и есть.
Чем светлее обжарка, тем больше фруктово- ягодных тонов.
У лучших сортов кофе , прямо реально в чашке фруктовый компот с оттенками кофе.
Причём компот может быть из разных фруктов: лайм, яблоки, смородина и пр.
Не всем нравится: разрыв шаблона. Типа -кофе должно быть горьким. А с кислинкой - это не кофе.
Тёмная обжарка фруктово-ягодные ноты убивает.
Но появляются ореховые, шоколадные, карамельные оттенки.
Это привычнее.
Совсем тёмная обжарка ( я такую не предлагал) даёт во вкусе горечь, угольные тона.
(Эспрессо из "Старбакса" -самый характерный пример. )
Причём речь о качественном зерне.

Вот я и пытаюсь выяснить "средний" вкус хабаровчан.
Но что-то пока разброс большой. )))

И мне импонирует Ваша позиция: не выбирать что лучше, а искать в каждом кофе свои достоинства. )))

[Re@der]

Олег!
Второй круг опробации пробников выявил лидера иного - номер 3 бразилия
Турка.

[Цапля14]

По моему мнению
лучший кофе (первое место) – Колумбия 1
2 место – Колумбия 2, Колумбия 3, Бразилия 1
3 место – Бразилия 2, Бразилия 3
4 место – Бразилия 4, Колумбия 4
Все образцы варила в турке. Удивительно, что колумбийский кофе не горчит. Я такой кофе никогда не пробовала, с непривычки показался безвкусным, но потом распробовала обещанную кислинку. Обычно кофе пью или с чем-то сладким вприкуску, или с сахаром, а этот можно и без сахара, с бутербродом каким-нибудь. Запах у колумбийского кофе лучше, чем у бразильского, особенно у Колумбии 1. Дегустаторы, пробуйте образцы не один раз, а хотя бы 2!

[VasiliyLV]

Постоянные клиенты Кофе центр, хотим поучаствовать в акции. Кодовое слово Влад.

[романыч]

Блин, а я только одну треть попробовал, надеюсь как все допью еще итоги не закончат подводить

[maxvist]

по колумбии понравился №2

[Arra]

Пока тоже добрались только до 3-го номера
Однозначный фаворит - Колумбия номер раз. Прежде игнорировали кофе с такой обжаркой, хотелось потемнее и позабористей, а оказалось - зря.

[Олег К]

Постоянные клиенты Кофе центр, хотим поучаствовать в акции. Кодовое слово Влад.

С сегодняшнего дня и далее в любое время с 10 до 20

[Aleks]

В субботу забрал пробники - приятная обстановка, вежливый персонал Пока только Бразилия №4 опробована, сравнительную характеристику выложу после полной дегустации

[yukichan]

забирала в субботу,на предложение девочек(не знаю как назвать их поточнее,ну точно не продавцы ,а Хозяйки магазина -наверно точнее будет)перемолоть ,отказалась и всю субботу только "нюхали",(т.к. дача подруги блин не оборудована кофемолкой).Поэтому попробывали пока только образцы №1 и Колумбию и Бразилию
Если рассматривать только их,то больше колумбийский понравился.Бразилия какя-то травинистая.(кислинка в Кол. приятная ,но фруктов я не "нашла" вкусовыми рецепторами.

[Lesya]

Добрый день.
Тоже хочу поучаствовать в тестировании кофе. Тем более только купила Бразилию средней обжарки, хочу сравнить с другими.
Кодовое слово - Алеся.

[Imperium]

что то никто не отписывается про субботнюю дегустацию в баре магазина
мне было очень интересно ,в том числе и применительно к своему бизнесу (аудио и видео)
взгляд именно со стороны потенциального заказчика

[Олег К]

Уважаемые форумчане!
Заканчиваем акцию по изучению вкуса.
Приняло участие 32 человека.
Записались, но ещё не забрали образцы 4 человека:
Parts
Soda
Марыся
Влад
Для вас образцы отложены, можно забрать в любое время.

Теперь жду отзывы.
Напоминаю, что достаточно сказать способ приготовления и номер на пачке того образца, который больше понравился.
И напоминаю цель: один и тот же кофе различной степени обжарки: какой больше по вкусу хабаровчанам.
Если будет интересно, потом поделюсь выводами.

P.S.
Если понравилось, попозже можно провести ещё пару акций:

Например, интересно изучить восприятие различных сортов кофе и смесей.
Мы сейчас пробовали моносорта, достаточно простые и привычные. А как воспримется сорт со сложными составляющими вкуса? А как смеси с робустой? Многим понравится?

[Олег К]

Да, и кстати.
В ближайшую субботу и воскресенье (28 и 29 июня)
в магазине на Гайдара 2
всем желающим приготовим бесплатный капучино!

(Невиданная щедрость связана с обучением новых сотрудников. Надо наработать у них навыки приготовления. А для этого надо приготовить много чашек. А сами столько не выпьем! Надо помочь! )

[yo camon]

Наконец-то и мы провели дегустацию ) Варили в турке в один день сразу все четыре Колумбии, в другой день все Бразилии.
Итак, Колумбия: 2, 3,1,4
Бразилия: 3,2,1,4
В общем-то по обоим сортам подумалось что идеально было бы что-то между 2 и 3.
1 тоже прикольно, но не совсем то что ждешь от кофе.
4 совсем нет, слишком пережарено.

Интересно, что пока кофе горячий, никаких кислинок и фруктовых нот не чувствуется, а в немного остывшем гораздо больше полутонов можно распробовать.
Вообще ни Бразилия ни Колумбия сами по себе не понравились, но жене из двух больше понравилась Колумбия.

[романыч]

Способ приготовления, обычная кофеварка капельная.
Из всех образцов вкатила только бразилия 2я и чуть меньше 3я.
Колумбия мимо кассы
За возможность принять участие в тестиронии большое спасибо! Все равно было приятно попробовать разные вариации кофе

[502@]

лучший кофе – Колумбия 3
2 место – Колумбия 2, Колумбия 1, Бразилия 3
3 место – Бразилия 1, Бразилия 4, Колумбия 4

капельная кофеварка, бразилии 2 не оказалось, зато 2 шт колумбии 2
у коллег с работы мнения прямо противоположное, колумбия не понравилась из-за кислинки ))и на первом месте бразилия 3

[Aleks]

Пробуем медленно, но уверенно
Пока только Бразилия 4,3,2 - из этого в последствии бы купил 4 за горький, терпкий вкус и 2 за противоположный вкус номеру 4

[Олег К]

Спасибо за отзывы.
Учёл.