Шарабан - Сазан. Сooking.

[mail_robot]

самый вкусный шарабан - из сома
строго рекомендую
пробовал уже много чего, включая экзотику всякую. Но охлажденный сом - вне конкуренции

[TDA_]

самый вкусный шарабан - из сома

специфика рациона сома многих от него отпугивает

[mail_robot]

я ничо не знаю о его рационе
морда у него страшная, вот и все

[lodkin]

охлажденный сом

Горячий не?
Вот его точно наверно в фольгу заворачивать?

[gekz-akm]

где бы такой рундучок оттопырить?

[mail_robot]

ничо там не надо заворачивать

и вообще по поводу рациона - я на вершине пищевой цепочки

[HUGER]

Самый смак желтощек и сазан, сом на любителя.

[scald]

ничо там не надо заворачивать

и вообще по поводу рациона - я на вершине пищевой цепочки

+100!

[Niflheim]

Сом, сазан, желтощек... ну нафиг на речной рыбе зацикливаться, я давеча цыпленка делал в шарабане на ольховой щепе (сам офигел когда ее в магазине увидел), 2 часа слюноотделения пока готовится - и это просто восхитительнно! Кстати, попробуйте обыкновенного мороженного окуня-терпуга разморозить (парной конечно лучше, но где его в ха купить?) и приготовить в шарабане - тоже стоящая вещь

[Zayatz]

Niflheim
И как ципленок в шарабане? 2 часа его коптил?

[jack-]

Niflheim
+1 белорыбица речная бэеееееее... ну сиг если тока.. или калуга-осетр

[Niflheim]

Zayatz
Цыпа - просто объедение, единственное что сначала смущает - цвет шкуры, он черно-фиолетовый (я не заворачивал в фольгу, коптил как есть), сначала подумал что шкура подгорела, оказывается нет, шкура очень вкусная, просто она от дыма такой странный цвет приобрела. Коптил 2 часа наверно потому что жар был не очень сильным: у меня мангал глубиной примерно 20-25 см, я его засыпал углем, разжег и свверху воткнул шарабан, пока с моцыком в гараже ковырялся он и дошел до кондиции.
jack-
вот бы ауху из шарабана попробовать

[Zayatz]

Так, не портите аппетит!
Курей надо попробовать закоптить...

[lodkin]

попробуйте обыкновенного мороженного окуня-терпуга

и

Курей надо попробовать

[HUGER]

Ольховая щепа конкретный отстой.
В шарабан надо - грушу, вишню, сливу (специально у меня в поленице отдельно сложены)

[Niflheim]

мини-отчет о субботнем цыпленке:
бюджет около 300 рэ. (цыпленок+маринад+пакет угля)
время приготовления 1:30 (из них час на непосредственное приготовление, и полчаса на растопку углей)
механика:
-ставим мангал, засыпаем уголь, поливаем жижей для розжига (в бюджете не отражена ибо была в гараже)
- с расстояния в полметра швыряем горящую спичку
- ждем полчаса пока угол разгорится (для улучшения эффекта воспользовался ножным насосом от надувного матраса,использовал как поддув)
- пока угол разгорается натираем цыпу солью и специями, засыпаем ольховую щепу на дно шарабана, слегка сбрызгивая ее водой (хз зачем. но в инструкции так написано)
- когда уголь готов водружаем шарабан на мангал
- занимаемся своими делами, не мешаем жару делать свое дело, сглатываем слюну
индикатор того что цыпа готовится - шипение из шарабана и капли стекающего с крышки конденсата

p.s. проходящие-проезжающие-тусующиеся соседи по гск косились как на чудака, но когда я вынул цыпу из недр шайтан-коробки, звук сглатываемой слюны зашкалил за 100dB

[Мизери]

Красотища! Молодцы!

[lodkin]

Красивая ципа, что за крем для загара?

[Niflheim]

lodkin
схватил первое попавшееся под руку: "маринад с добавлением белого вина для приготовления шашлыка из курицы"

[AlexF]

А чешую с сазана надо счищать, или можно так закоптить?