Манты

[Сталинград]

Не надо никакого курдючного сала или говядины. Мелко рубишь хорошую свинину, мелко-мелко рубишь, лук - примерно половина от объёма мяса, соль, перец. Перемешиваешь, даёшь постоять несколько часов в прохладном месте, чтобы выделился сок и всё пропиталось. Затем в тесто и пароварку. Подавать с водкой.

Извращенец..

Извращение - это пихать везде курдючное сало, чтобы граждане потом в массовом порядке загибались от панкреатита.

[Сталинград]

Кстати, странно, но зимой манты не хочется, они летом идут хорошо. Зимой всё как-то больше пельмени со сметаной идут.

[ДЕД]

Отвратная приправа, которую все добавляют в плов и думают, что это вкусно. Это - не вкусно, она имеет сугубо практическое значение - желчегонное

Не соглашусь,как говорят на вкус и цвет... .Готовлю и с зирой и так,вкус разный,насчет желчегонного не нашел.https://ru.wikipedia.org/wiki/%C7%E8%F0 ... %ED%E8%E5)

[Бородатый]

Есть такая?

[Бородатый]

Извращение - это пихать везде курдючное сало, чтобы граждане потом в массовом порядке загибались от панкреатита.

Обезжиренные сливки..нежирный творог.. постные манты... " Или снимите крест, или оденьте трусы! Я не могу видеть все это сразу! " (ц)

[Login M]

На центральном рынке есть две "узбечки", на центральном входе в крытый рынок с льва толстого и на балконе над центральным входом со стороны пушкина (вход закрыт в связи со строительством).
Там мясо рубленое. Лично мне нравятся, на 100% аутентичность не претендую, но вполне съедобно и недорого.

[komradANDR]

Login M
невкусные там манты

[gekz-akm]

мой дед делает чёткие манты

[Бородатый]

мой дед делает чёткие манты

Ты поосторожнее.. Сейчас кто-нибудь прочитает твой пост а там и тема появится : "gekz-akm приглашает всех на манты к своему деду! ". Я как-то сдуру ляпнул, что умею кулеш готовить...до сих пор звонят - когда приезжать на кулеш.

[Вад]

и таки когда приезжать на кулеш?

[Aleks]

Да-да-да! и ножыг наточить заодно

[Re@der]

мой дед делает чёткие манты

Ты поосторожнее.. Сейчас кто-нибудь прочитает твой пост а там и тема появится : "gekz-akm приглашает всех на манты к своему деду! ". Я как-то сдуру ляпнул, что умею кулеш готовить...до сих пор звонят - когда приезжать на кулеш.

Спорим, я даже угадаю кто?

[мизантроп]

Манты вещь, жаль что в Хабаровске продают только жалкий суррогат, с глютаматом натрия и прочей гадостью внутри, для удешевления. Впрочем нормальные пельмени тоже в продажу не поступают. Самые вкусные домашние манты кушал в АлмаАте, но там и в столовках манты что надо.
ГДЕ КУПИТЬ НОРМАЛЬНЫЕ МЯСНЫЕ МАНТЫ ИЛИ ПОЗЫ в Хабаровске? Раньше покупал на одной точке на Центральном Рынке позы новосибирского производства, вот они были правильные позы. Сейчас точка закрылась

[Бородатый]

и таки когда приезжать на кулеш?

Ай вэй..да какой кулеш..кризис.

[Бородатый]

ГДЕ КУПИТЬ НОРМАЛЬНЫЕ МЯСНЫЕ МАНТЫ ИЛИ ПОЗЫ в Хабаровске? Раньше покупал на одной точке на Центральном Рынке позы новосибирского производства, вот они были правильные позы. Сейчас точка закрылась

Нигде. Надо делать дома их. Вот это будут манты.

[Вад]

ладно, поедим плов и шурпу пока крризис

[мизантроп]

ГДЕ КУПИТЬ НОРМАЛЬНЫЕ МЯСНЫЕ МАНТЫ ИЛИ ПОЗЫ в Хабаровске? Раньше покупал на одной точке на Центральном Рынке позы новосибирского производства, вот они были правильные позы. Сейчас точка закрылась

Нигде. Надо делать дома их. Вот это будут манты.

Это целый процесс, как и пельмени.
Дополню вопрос - ГДЕ В ХАБАРОВСКЕ КУПИТЬ лапшерезку, чтоб раскатывать тесто приготовленное в хлебопечке. Кстати в алма-атинские манты хозяйка добавляла кроме лука еще кажется тертую редьку и даже в одну из разновидностей капусту. Мясо баранина резалось ножом, никаких мясорубок. Сало не добавлялось. Не понял как это было сделано, манты готовились в мантоварке на пару но в тарелке у мантов была корочка. Сыр точно не использовался, может их яйцом смазывали?

[gekz-akm]

ничем их не мажут
это просто особенность пароварки

[Бородатый]

Это целый процесс, как и пельмени.

Да. Но некоторые вещи иногда приходится делать самому. И они, самодельные, лучше. Например - дети.

[scald]

Это целый процесс, как и пельмени.

Да. Но некоторые вещи иногда приходится делать самому. И они, самодельные, лучше. Например - дети.

да, у вас очень хорошие дети, а все что вы делаете руками.....(цы)- японцы