Плов - мой рецепт приготовления

[Вад]

Дед, а у тебя казан на скока риса?

[ДЕД]

Дед, а у тебя казан на скока риса?

Килограмма на 4 точно.

[LizLukova]

Плов по шади-бекски.
Ингредиенты:
- 800 г риса
- 800 г мяса
- 800 г моркови
- 250 г айвы
- 300 г сала или масла
- 150 г лука
- соль, специи — по вкусу

Приготовление:
1. Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см.
2. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет.
3. В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить водой, в которой выдержали айву, ввести соль и специи и тушить на медленном огне в течение 50-60 минут.
4. Кубики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем в зирвак, залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарения влаги и набухания риса. 5. Накрыть крышкой на 25 минут. По готовности плов смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол.

[Nick]

LizLukova
И ты так готовила сама?
В

котле с шарообразным дном

?
Расскажи-ка по честному - ты чего тут гуляешь?
Кого высматриваешь что-ли??

[ройя]

я в плов добавляю масло сливочное, что бы сочности придать и головку чеснока полночтью погружаю в блюдо.

[ДЕД]

я в плов добавляю масло сливочное, что бы сочности придать и головку чеснока полночтью погружаю в блюдо.

Кашу маслом не испортишь.

[NibeNime]

я в плов добавляю масло сливочное, что бы сочности придать и головку чеснока полночтью погружаю в блюдо.

Кашу маслом не испортишь.

Сказал тракторист, сливая отработку на гречишное поле

[Rodger03]

я в плов добавляю масло сливочное, что бы сочности придать и головку чеснока полночтью погружаю в блюдо.

растительного разве не достаточно ?