Шарабан - Сазан. Сooking.

[lodkin]

По дороге из Сикачи Аляна "поймали" сазанчика, держа в уме военный металлический ящик для ЗИПа. Идея использовать его в качестве шарабана навеяна Балагановскими поисками гламурной печки под казан.

Зажигаем.

Обжигаем.

Использование хладгена любимой марки обязательно.

Знакомтесь первопроходец - Cyprinus carpio.

[lodkin]

Разрезаем по хребту, потрошим, промакиваем кровь,натираем солью и специями. Я это сделал до обжига ящика, поэтому около часа он приобщался к прянной жизни в тени веранды бережно укрытый полотенцем от назойливых мух.
К концу обжига Катюшка уже начистила молодой картошечки, режу кольцами, лук режу полукольцами, рублю петрушку, кинзу и базилик.

Набиваем рыбье брюхо.

Стягиваем льняной бичевкой.
Засыпаем в ящик ольховой щепы, решетку протираем растительным масолом.

И он сказал "Поехали!" и запил водой.

Через 40 минут...

Ни когда не делал и толком не видел как делают шарабан.
Рыбку вкушали всем семейством с удовольствием. Няка.
Советы и рекомендации... ой да ладно пишите, но помните - мы не в МиФе

[Жанчик]

Шарабан не удался , судя по тому, что нет кульминационного фото всего этого действа. Иначе к чему бы тема ?

[Niflheim]

не, я думаю счас Локин матерится пытаясь продолжить повествование и натыкаясь на "было добавлено еще 1 сообщение"

[Жанчик]

не, я думаю счас Локин матерится пытаясь продолжить повествование и натыкаясь на "было добавлено еще 1 сообщение"

а ну тогда пусть еще поматерится

[Catzilla]

он просто фотки добавляет в старые сообщения, пока вы тут кукуете

[TDA_]

Разрезаем по хребту, потрошим

Резал Ты а пласт Хотя он у Тебя и не "полноценный"
Жабры не удалял ?

[lodkin]

Жабры не удалял ?

Нет, а надо?

Резал Ты а пласт Хотя он у Тебя и не "полноценный"

Эээээ?

[Жанчик]

он просто фотки добавляет в старые сообщения, пока вы тут кукуете

инегавари
lodkin класс , поеду рыбки сегодня куплю.

[TDA_]

Нет, а надо?

Ты что голову не ел ?

Эээээ?

Рез по брюху "на колодку" по спине "на пласт".

З.Ы. на счет жабр. перерезаеш перемычку от брюха до головы, отрезаеш жабры от "затылка", дергаеш за них.
И у Тебя отделбно рыба и отдельно жабры с кишками
Профи делаю 2 движения ножом

[Etalonn]

Советы и рекомендации... ой да ладно пишите, но помните - мы не в МиФе

1.Мы рыбу кладем на кулинарную фольгу , чтоб жыр на дно не капал и не горел, да и рыба к решетке не прикипает...
2.По хребту резать незачем, и так все хорошо пропитывается прожаривается.

[TDA_]

2.По хребту резать незачем, и так все хорошо пропитывается прожаривается.

Не обязательно для мелкой, попробуй закоптить хотя бы 10кг сазана не режа хребет

[Etalonn]

Не обязательно для мелкой, попробуй закоптить хотя бы 10кг сазана не режа хребет

не думаю ,что в его шарабан войдет 10 килограммовый рыбка )))
3-4 кг прожариваются легко...

[lodkin]

Перерезаеш перемычку от брюха до головы, отрезаеш жабры от "затылка", дергаеш за них.
И у Тебя отдельно рыба и отдельно жабры с кишками

Надо на карасиках потренироваться.

Ты что голову не ел ?

На первый раз не стал, выкинул.

Рез по брюху "на колодку" по спине "на пласт".

Хм, запомню.

По хребту резать незачем, и так все хорошо пропитывается прожаривается.

Мне показалось так "набивать" удобнее.

[EgorXA]

золотая рыбка - вкуснотищщща

[TDA_]

Надо на карасиках потренироваться.

на мелкой рыбе не одобно.

На первый раз не стал, выкинул

Да ты что
Там же само вкусное, щека, загривок крылья. Хрящики на любителя
Хотя в плане головы ИМХО кета вне конкуренции
З.Ы. Хотя Я сам у белорыбицы голову не ем

[$www$]

Там же само вкусное, щека, загривок крылья.

+ мильен!

Лодкину зачет!

Эххх....Тут на Волге-Селигере такие рыбки водяццо-ловяццо.
Турпуг, лещ, линь, щука, угорь, окунь, сом, осетр и еще какие-то.

[HINOвод]

А картошку лучше отварить до полуготовности

[lodkin]

А картошку лучше отварить до полуготовности

Очень верное замечание, я б даже сказал до двухтретей готовности, в первый раз пришлось допекать её отдельно в фольге, благо углей в достатке.

кульминационное фото всего этого действа

[lodkin]

Кета тоже ниче получается, боялся что сухая будет, ан не... скусно.

Там же само вкусное, щека, загривок крылья. Хрящики на любителя