Медовый торт

[Атипичная Зинаида]

Вам понадобится:
4 яйца,
0.5 пачки маргарина
1 столовая ложка меда
1 стакан сахара
1 чайная ложка соды
мука

Яйца, маргарин, мед и сахар надо перемешать, поставить на медленный огонь. Топить до образования однородной массы. Главное не дать пригореть. Когда начнет образовываться пена - снять с огня. Всыпать соду, перемешать. Муку добавлять до густоты пельменного теста.
Раскатываем тоненькие коржи, выпекаем их в духовке. Коржи получаются хрустящие, как печенье.

Из одной порции получается 10-12 коржей. Каждый надо намазать кремом, сверху можно посыпать печеньем или шоколадом.

Крем можно использовать любой, но не слишком жидкий, чтобы коржи пропитывались, но не размокали.
Например масло + сгущенное молоко. В крем можно добавить лимонную кислоту, ягоды, чернослив, все что угодно.
Я чередовала. 1 корж мазала кремом, следующий - вареньем (облепиховое или клубничное).

Недавно угощались в гостях у Магик таким тортом. Безумно вкусно! Сразу захотелось встряхнуть свои кулинарные способности и тоже сваять такой тортик.

[Fedechka]

ну да!!! я помню этот торт!!! ничЁ так, ничЁ )))

[Sergd]

торт,чтоли замутить....

[Мизери]

А у нас сегодня торт черемуховый (по случаю дня геолога)

[магик]

Атипичная Зинаида
Stasena
Вот, кстати, он. Снято на сотик, но прослойки видно. Чернослив добавлен для кислинки.

[Ката$трофа]

Магик, там, кстати, крем какой был, так и не разобрала - просто сгущенка с черносливом, или еще что?

[магик]

Ката$трофа
400 гр. сливоч. масла (мягкое, комнатной температуры)
1 б. сгущёнки
300 гр. сметаны.
А вареная сгущенка была добавлена только в некоторые слои. Больше для обмазывания боков и верха была использована .

[Sergd]

рецепт пиши)

[магик]

Sergd
Испечешь?
Да как у Зины, в принципе.
Тесто на 6-8 круглых коржей размером со сковородку радиусом 26см:
3 ст.ложки молока, ½ стакана мёда (6 стол.ложек), 150 гр.маргарина или сл.масла, 1 стакан сахара, 1 ч.л.соды негашёной, 3 яйца, около 4 стаканов муки, щепотка соли

Всё. Я бы хотела проложить торт не черносливом, а брусникой, но ее не было. Было бы интереснее по ощущениям: этакие вкусовые качели от сладкого к взрывам кислых ягод на языке.

[Fedechka]

Всё. Я бы хотела проложить торт не черносливом, а брусникой, но ее не было. Было бы интереснее по ощущениям: этакие вкусовые качели от сладкого к взрывам кислых ягод на языке.

Аня, у тебя уже все впереди... Ты пока стряпай, а мы придем.

[Sergd]

да можт испеку на днюху)

[магик]

Sergd
Ты.. шеф-повар в ведущем ресторане Хабаровска?
Я, кстати, не люблю печь круглые торты. Не знаю почему. Мне нравится сразу на 2 противня сделать огромные прямоугольные коржи. Быстро и вкус не теряется. Правда, высота меньше, ну и ладно.
А ты круглый будешь делать?

[Sergd]

да какой нафиг шефповар?вкусножрать люблю),еще бы лень победить)

[Sergd]

форма только круглая есть)

[магик]

Sergd
А я не могу делать и печь что-то потому, что надо к дате... Хотя могу, конечно, но получается не так, как могла бы...
Где-то прочла, что готовить надо со страстью! Чих! Пых! Тресь! Хлесь! Вот тогда получается, действительно, волшебный вкус.
На себе поняла, что да, так и есть - скорость и желание результата. Ну и никаких заменителей.
А ты быстро печешь торты? У меня максимум 2 часа занимает.

[Sergd]

честно...не помню...давно это было.но в плане подарить себе плиту с духовкой и исправить положение).раньше часто ченить пек.последние лет несколько никак.соображаю,строю условия для кулинарных рукоблудств)

[магик]

Sergd
Грамотный подход... Я вообще "на пальцах" пеку, приспособлений минимум...

Вот понравилось, что медовик на сковородке выпекается. Я такой один торт знаю, его моя бабушка еще в юности делала в лихие 40-ые. На сковородке - это для меня самое легкое. Только бы никуда не ставить в печь, не заглядывать, не мыть противни.
http://multivarka-recepti.ru/vypechka-v ... rt-medovik

[Ката$трофа]

Спекла сегодня тортик Так то ли руки не оттуда растут, но вопрос к Атипичной и Магик - девочки, как у вас так получается, что тесто нужно раскатывать? Я даже и муки больше чем в рецепте добавила, и все равно - раскатывать его ну никак нельзя было, пришлось пальцами по противню растягивать - заколебалась скажу я вам((( В итоге коржи получились достаточно толстые, а крем по рецепту наооборот - жидкий - не особо пропитался(((
В общем, тортик оказался все-таки вкусным, но немного заморочным, больше печь не буду - два часа мучилась, сожрали за полчаса(((

[Атипичная Зинаида]

Ката$трофа

В моем рецепте

Муку добавлять до густоты пельменного теста.

Тесто, конечно, немного скукоживается, когда его раскатываешь, но не настолько, чтобы по противню растягивать....
Про крем ничего не скажу - от масла зависит и от сгущенки, которая сейчас - то жидкая попадается, то густая... Может надо было масла добавить, раз жидкий крем получился...

[магик]

Ката$трофа
А я тебя понимаю... У меня всегда настолько нежными коржи получаются, что я еще "заплатки" из теста на них ставлю, отщипывая дополнительно от общего кома теста.
Это залог того, что коржи растаят во рту потом. А раскатывай в следующий раз прямо на противне. А то пока перенесешь раскатанный корж на него, пальцы прорывают поверхность листа теста.