Коптим рыбку.

[Бородатый]

С речной свежей рыбой надо быть очень осторожным. И не покупать ее у незнакомых. И лучше вообще не покупать а коптить самим.

[Бородатый]

В общем, зажмотил Бородатый селедку
Вернуться к началу

Не..я тебе не повезу..далеко.А ко мне ты не приедешь. А и приедешь - не попадешь. Охрана и собаки. Стерегут селедку)

[Бородатый]

Форумчане затвердили рецепт провесной прикопченной сельди. Засолка та же. Обсушка при 18С 12 часов. Копчение малым дымом с высокой ротацией дыма 5 часов при температуре 14 С. Вкусно.

[Re@der]

Очень!

[доцент]

Вкусно. Форумчане подтвердят.

и я не могу это подтвердить, придумываешь ты все

[доцент]

продам нужную справку для бородатого, с печатью

[Бородатый]

продам нужную справку для бородатого, с печатью

А мы тебе можем справку дать....боровом будешь..

[Бородатый]

На днях коптил камбалу. Очень даже хорошо. 30 гр .соли и 15 гр.сахара. Два дня засолка в тузлуке при температуре +2. Кста, огромное спасибо Женьке Шендеровичу в содействии покупки холодильной витрины. Там вот рыбка и солится.
Рыбу обезглавливают, ошпаривают кипятком верхнюю часть...тот бок туловища на котором рыба не лежит..шкура сдирается. На другой стороне делаются поперечные надрезы. Солится, провяливается и пожалте в коптильную камеру. Получается золотистая снаружи и с розовым нежным мясом внутри. Но попробовать толком не дали. Съели без меня. Подлецы.

[Шахматов]

Вы вообще читали мое сообщение, думающий Вы наш?)))

это был на сообщение ivangon4aruc ответ...

[Vituning]

на само изоляции.
Толстолоб, лещ.

[solnce12009]

Приятного аппетита

[Z-131]

Самое то,пока мухи нет Выглядит аппетитьненько.

[Vituning]

Выглядит аппетитьненько

так то да, только провонялся дымом аж тошнит

[Alla1966]

Блииииин! Ну разве так можно дразнить?

[Gen75]

Vituning, собаки, охрана есть?
Ка пробраться незамеченным?

[Vituning]

собаки,

есть! Два боевых мопса! !! Залижут досмерти!

[Gen75]

Понял, лезу через забор обратно!
Жаль, конечно, рыбка прям

[gekz-akm]

Понял, лезу через забор обратно

Стой, стрелять буду!
Ладно, не хочешь по хорошему.
На на@
Соли в опе мало не бывает
Куда ты пополз!?

[Vituning]

Сняли пробу, рыба беспонтовая, быстро заканчивается!

[Gen75]

Где запотевшая бутылочка?