Что мы едим порой...

[Alla1966]

Перепелочки

на 0:05 - 0:07 затаили дыхание: кого же выберут

[Рукастый фермер]

на 0:05 - 0:07 затаили дыхание: кого же выберут

[Рукастый фермер]

Мариную мясо (шея свинины)

Тандыр разогрет - пора зашампурить мясо

Немного ожидания....

Приятного аппетита

Рецепт, можно посмотреть здесь:

[Дядя Саша]

fat_man_wood,
Изысканно питаешься.
Вчера посмотрел у тебя про бекон и перепелок, и решил:- Долой овсянку, я буду жить теперь по новому.
А сегодня ревматолог со словами:- не добавляй мне работы, а себе проблем в будущем, в превентивном порядке, вычеркнула из моего меню всё что ты постил с мясом и курой.
Про рыбу, правда ничего не сказала. Замути чёнить с крупной амурской рыбой.
Соусы хороши.

[Leshiy]

Мариную мясо (шея свинины)

Попробуй добавить по чайной ложке молотых зиры и кориандра и столовую ложку растительного масла, но без соусов)))

А снизу на шампурах мясо чем нибудь закрепляешь, чтобы не сваливалось в процессе жарки?

[Рукастый фермер]

Замути чёнить с крупной амурской рыбой.

Отличное предложение - что нибудь придумаю!

Соусы хороши.

спасибо!

Попробуй добавить по чайной ложке молотых зиры и кориандра и столовую ложку растительного масла, но без соусов))

попробую сделать, но это будет уже другой рецепт - придется снимать

А снизу на шампурах мясо чем нибудь закрепляешь, чтобы не сваливалось в процессе жарки?

Да, картошкой, но не всегда. В основном птицу - она все время пытается свалить

[Leshiy]

Да, картошкой, но не всегда. В основном птицу - она все время пытается свалить

я проволокой медной закручиваю, чтобы наверняка)))

[Саш]

проволокой медной закручиваю, чтобы наверняка)))

медь, она полезная

[Рукастый фермер]

Омлет с беконом

Здесь можно посмотреть процесс:

Приятного аппетита

[Nikoley]

кухня.jpg (83.72 КБ) 6372 просмотра

[Рукастый фермер]

Яйца в сувиде - эксперимент удался!

62,5° - желток тягучий

65° - желток как масло

На хлебушек намазал и сверху огурчик с рыбкой

Посмотреть процесс приготовления, можно здесь:

[Рукастый фермер]

Tamaki соус кимчи

На днях, приготовил домашнюю уточку

С острым соусом OngChava, green chilli

[Рукастый фермер]

Омлет на завтрак

Почему-то не пышный белок!?
Взбил как надо, пока жарил все было отлично. Как снял крышку, белок сразу сильно осел
Может, кто знает секрет?

[Рукастый фермер]

Замариновал индейку и в тандыр

Соль, перчик, чеснок и оливковое масло

20 минут в тандыре...

Приятного аппетита!

Посмотреть можно здесь:

[Дядя Саша]

Зельц. Из свиной шкуры. Колбаса и холодец в одном флаконе.
Хочется его каждый день, а не только порой. Пока не надоел.
Может быть организм коллагена просит, не знаю, но суставы перестали болеть. Рекомендую.
Шкура занидорага-35р.кг. свежак в ТЦ. Забираю у ИПшника всю, как привозит. Эти два кулька- всего 253р. На две 5л каструлки.
Не мерзкая- снаружи выделана отлично. Раздельщики ленятся изнутри обрезать мясо и сало. Я не против- сам обрезаю мяско на супчики, самсу, и в зельце оно тоже не плохо смотрится.
А сальцо потом пойдет на рыбные котлетки.
Рецепт упростил- фасовочный пакет в контейнер и всё туда с жижкой. Продукт получается плотный, как колбаса и всегда разный- что сваришь, то и будет на срезе. Варится с целой луковицей, потом она убирается. Специй не жалею- каждый раз эксперимент. Только лист и горошины перца после варки нужно удалить. Когда приходит пора очередного контейнера, перекладываю полубатон в свежий пакетик.
С горчичкой, васаби, чили и черным хлебушком по утрам и вечерам заходит на ура.

[Ю из Ха]

Долой овсянку,

А сегодня ревматолог со словами:- не добавляй мне работы, а себе проблем в будущем

Почитай Константина Монастырского "Функциональное питание" и смени ревматолога на адекватного.
Лучше убрать из рациона овсянку и алкашку, а жирное мясорыба!!!

[Леха 27]

Способ приготовления бы ещё

[Леха 27]

Вопрос к Дяди Саше

[Дядя Саша]

Лучше убрать из рациона овсянку и алкашку, а жирное мясорыба!!!

А можно ещё раз, но по русски?
Чё делать с "жирное мясорыба"- убираем из рациона?

смени ревматолога на адекватного.

А что не так с моим ревматологом?

[Дядя Саша]

Леха 27,
Интернет выдаст портянку рецептов по поиску " Зельц из свиной шкуры". Я лишь дополнил лентяйским советом про фасовочный пакет в контейнер, чтобы потом не отмывать жир.
А ещё, плавающий жир в остывшем вареве, я собираю сверху на люто охлажденную в морозильнике люминиевую фляжку "Данцки".
И да.., в рецепте главное, быть в хороших отношениях с мясником.