Его цель – помочь начинающим бизнесменам в открытии предприятий общественного питания, повысить квалификацию шеф-поваров и барменов городов Дальнего Востока.
Площадкой двухдневного форума выбран гостиничный комплекс «Интурист» в г. Хабаровске. Сюда приехали участники из большинства муниципальных районов Хабаровского края, а также из Еврейской автономной области и Приморского края – всего около 250 человек. Обучающие мероприятия проводят специалисты из Москвы, Хабаровска, Владивостока.
Сегодня программой форума предусмотрены мастер-класс для шеф-поваров на тему «Новые тенденции в европейской кухне», семинар «Школа управляющих рестораном», а также мастер-классы для барменов и бариста.
Завтра, 20 ноября, состоятся конкурсы профессионального мастерства среди шеф-поваров и барменов. Начало – в 10.00.
